SARDINES PANEES EN BROCHETTES

300

Pour 4 personnes :

16 filets de sardines

100g de chapelure

20g de pignons de pin

3 c. à s. d'huile d'olive

16 feuilles de sauge

3 gousses d'ail

piment d'Espelette et sel

  1. Chauffez la chapelure et les pignons de pins dans une poêle avec une cuillérée d'huile d'olive
  2. Disposez les filets de sardines bien à plat et saupoudrer du mélange chapelure pignons, les rouler, et envelopper les d'une feuille de sauge. Faites tenir avec une pique en bois.
  3. Salez, saupoudrez de piment.
  4. Chauffez au maximum votre plancha ou une poêle.
  5. Badigeonnez d'huile avec un pinceau et laissez cuire ces brochettes 6 à 8 minutes. Servez sans attendre

Poissonnerie Bellocq

Marché Victor Hugo

31000 Toulouse

05 61 21 24 87


Tous les matins

du Mardi au Dimanche

de 8h à 13h

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Boutique Bellocq

22 pl Victor-Hugo

31000 Toulouse

05 61 21 24 87


Bar à Huîtres

Vendredi Samedi Dimanche

de 11h à 14h