![300](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s1e988db1f0166b46/image/i7dbdd3d80cd74fcd/version/1601565098/300.jpg)
Pour 4 personnes :
16 filets de sardines
100g de chapelure
20g de pignons de pin
3 c. à s. d'huile d'olive
16 feuilles de sauge
3 gousses d'ail
piment d'Espelette et sel
- Chauffez la chapelure et les pignons de pins dans une poêle avec une cuillérée d'huile d'olive
- Disposez les filets de sardines bien à plat et saupoudrer du mélange chapelure pignons, les rouler, et envelopper les d'une feuille de sauge. Faites tenir avec une pique en bois.
- Salez, saupoudrez de piment.
- Chauffez au maximum votre plancha ou une poêle.
- Badigeonnez d'huile avec un pinceau et laissez cuire ces brochettes 6 à 8 minutes. Servez sans attendre
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